Schweinslungenbraten auf mongolische Art
Das Rezept lässt sich auch wunderbar vegan mit Seitanstreifen zubereiten - nur die Fischsauce sollte man in dem Fall natürlich weglassen.
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Veganer Braten
Ein Braten aus Sojagranulat und Okara im Stil des klassischen faschierten Bratens. Okara ist der Trester, der bei der Herstellung von Sojamilch aus Sojabohnen anfällt.
Dorschfilet mit Bandnudeln, Cocktailtomaten und Basilikum
Pörfekt Maki
Ergibt 48 Stück
Tofufish & Chips
Das Grundrezept für diesen veganen "Fisch" haben wir von Guz Oakley (Avantgaredevegan) geklaut. Allerdings war uns das Original geschmacklich etwas zu langweilig, deshalb kommen in unserer Version mehr Gewürze zum Einsatz. Es ist echt erstaunlich, wie sehr der Tofu in Kombination mit dem Noriblatt an Fisch erinnert.
Spaghetti in Zitronensauce
Thunfisch Sous Vide
Naturreis Risotto mit Thunfisch, Tomaten und Ruccola
Erdäpfelauflauf mit Pilzen und Pesto
Kürbisrisotto Version 2.0
