| Kochzeit | 30 Minuten |
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Portionen
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Zutaten
- 300 g Dorschfilet
- 160 g Bandnudeln
- 200 g Cocktailtomaten
- 1 Stk. Frühlingszwiebel
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 1 handvoll Basilikumblätter
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Koriander gemahlen
- Zucker
- Zitronenthymian
- Zitronensalz
Zutaten
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Anleitungen
- Die Dorschfilets waschen und trocken tupfen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Koriander und Zitronensalz einreiben und ziehen lassen.
- Die Cocktailtomaten in Scheiben und den Knoblauch und die Frühlingszwiebel in feine Würfel schneiden.
- Knoblauch und Frühlingszwiebel im Olivenöl andünsten, dann die Cocktailtomaten dazu geben, mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Zitronenthymian würzen. Ein paar Minuten köcheln lassen und zum Schluss geschnittenen Basilikum unterheben.
- Parallel dazu die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Dorschfilets auf beiden Seiten scharf anbraten.
- Den gebratenen Fisch mit Bandnudeln und der Tomatensauce anrichten. Mahlzeit 🙂