Um beim Thema zu bleiben, gab es heute eine weitere Käse-Trauben Mahlzeit. Diesmal in Form von Flammkuchen – also quasi Pizza auf französisch, mit Crème fraîche (oder Sauerrahm) statt Tomatensauce und hauchdünn ausgerolltem Brotteig.
Und das geht so… Weiterlesen „Käse und Trauben, Part II“
Wer etwas übrig hat für die Kombination aus Käse, Weintrauben und Nüssen wird dieses Gericht lieben.
Gorgonzolasauce mit blauen Weintrauben und Walnüssen – dazu Spaghetti oder Bandnudeln.. mmm!
Bei der Angabe der Portionen bin ich mir aber etwas unsicher. Das Originalrezept verspricht 4 Portionen. Ich habe „4 Portionen“ Gorgonzolasauce und die Hälfte der Nudeln gekocht. Übrig geblieben ist eher eine Portion Sauce. Aber wir sind halt auch ziemliche Saucentiger, deswegen kann ich keine wirkliche Empfehlung zu den Mengen abgeben. 🙂
So geht’s… Weiterlesen „Spaghetti mit Gorgonzolasauce, Trauben und Walnüssen“
Heiße Zitrone an sich ist ja schon ein leckeres Winter-Getränk aber mit Ingwer und Minze verfeinert ist es gleich noch besser!
Man kann die heiße Ingwer-Minze-Honig-Zitrone übrigens auch im Frühling trinken.
Aber es fühlt sich ja sowieso noch nicht wie Frühling an bei -2°C in der Früh. brrr!
Also her mit der Zitrone! 🙂
Gyoza sind im Prinzip nichts anderes als gefüllte Teigtaschen mit einer Dipsauce, die im asiatischen Raum gerne als Vorspeise oder Beilage gereicht werden. Sie stammen ursprünglich aus China und heißen dort Jiaozi.
Man kann die Teigstücke fix und fertig tiefgefroren im Asialaden kaufen, aber das ist ja dann langweilig 😉 Also habe ich mich drüber getraut, und heute meine ersten selbstgemachten Gyoza zubereitet – inkl. einer kleinen von Jamie Oliver geklauten Variation, den Knusperflügerl.
Das Ganze ist durchaus etwas aufwändig, zahlt sich aber absolut aus. Und das geht so… Weiterlesen „Gyoza mit Tofu-Krautfüllung und Knusperflügerl“
Es geht doch nichts über einen guten Cocktail am Samstag Abend. Ist man mal nicht so besonders motiviert nach draußen zu gehen, kann man sich ja auch ganz einfach daheim einen guten Cocktail mixen.
Eiswürfel, Zitronen, Vodka, Zucker und Sodawasser – check! Und schon ist der zitronige Cocktail fertig. Prost!
Heute gab es seit langem wieder einmal Blattspinatstrudel. Da ich das Rezept noch nie im Blog gepostet habe, hole ich es hiermit nach 🙂
Weiterlesen „Blattspinatstrudel mit Schafkäse und Knoblauchsauce“
Rezepte abändern steht bei mir beim Kochen ja quasi auf der Tagesordnung aber beim Backen habe ich mich das noch nie so recht getraut.
Aber wenn man sich einbildet, man muss unbedingt etwas backen und ist aber zu faul um dafür einkaufen zu gehen, muss man halt improvisieren. 😉 Dann muss man halt mal dunkle Schoko statt weißer nehmen, getrocknete Marillen statt Datteln und Vanillejoghurt statt Naturjoghurt.
Geklappt hat es hervorragend, die Schokowürfel sind ein Traum geworden und da sie heute so oft gelobt wurden, möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten…
Weiterlesen „Schokowürfel mit Mandeln und getrockneten Marillen“
Das heutige Gericht ist etwas ungewöhnlich, aber sehr lecker, wenn man Zitronen mag. Das Rezept habe ich schon vor Ewigkeiten aus einer Zeitschrift ausgeschnitten. Heute habe ich mich darüber getraut – ich habe davor noch nie Sauce Hollandaise oder pochierte Eier gemacht, daher war ich ein wenig unsicher, ob wir heute Mittags nicht schlussendlich doch eher eine Pizza bestellen müssen. 🙂
Aber alles ist gut gegangen! Zugegeben, es ist schon recht zitronig – aber etwas Anderes kann man doch von einem Zitronenrisotto nicht erwarten, oder? 🙂
Und hier geht’s zum Rezept…
Weiterlesen „Zitronenrisotto mit pochiertem Ei und Zitronenhollandaise“
Kürzlich sind wir auf Youtube über ein Video aus Jamie Olivers 15-Minute-Meals Reihe gestolpert und das hat verdammt lecker ausgesehen. Worauf ich natürlich meinen Mund wieder recht voll genommen und versprochen hab, dass das demnächst bei uns auf den Tisch kommt.
Naja, da musste ich dann halt durch und es hat sich definitiv ausgezahlt 🙂
Here we go… Weiterlesen „Fischfilet nach marokkanischer Art“
