Veganer Braten

Ein Braten aus Sojagranulat und Okara im Stil des klassischen faschierten Bratens. Okara ist der Trester, der bei der Herstellung von Sojamilch aus Sojabohnen anfällt.
Veganer Braten

Thunfischaufstrich

Thunfischaufstrich

Dorschfilet mit Bandnudeln, Cocktailtomaten und Basilikum

Dorschfilet mit Bandnudeln, Cocktailtomaten und Basilikum

Erdäpfelauflauf mit Pilzen und Pesto

Erdäpfelauflauf mit Pilzen und Pesto

Zucchini-Erdäpfel Puffer mit Kräuterjoghurt und Tomatensalat

Zucchini-Erdäpfel Puffer mit Kräuterjoghurt und Tomatensalat

Brezel

Brezel

Erdäpfelpüree Sous Vide

Erdäpfelpüree Sous Vide

Spinatknödel

Spinatknödel

Zucchinipuffer

Zucchinipuffer

Welsfilet mit Erdäpfelkruste und Safran-Kohlrabi

Welsfilet mit Erdäpfelkruste und Safran-Kohlrabi