| Portionen |
Glas ca. 300g
|
Zutaten
- 200 g Zwetschgen ohne Kern
- 400 g Holunderbeeren
- 1 tl Vanilleschote gemahlen
- 5 cl brauner Rum
- 125 g 2:1 Gelierzucker
Zutaten
|
|
Anleitungen
- Zwetschgen in kleine Stückchen schneiden und ein paar Minuten in einem Topf mit braunem Rum köcheln lassen
- Dann die Holunderbeeren hinzufügen und ebenfalls köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Früchte durch ein Sieb streichen und dann abwiegen. Mit der Hälfte 2:1 Gelierzucker ca. 6 Minuten sprudelnd heiß kochen. Gelierprobe machen
- Ganz zum Schluss die gemahlene Vanilleschote hinzufügen und gut verrühren.
- In ein steriles Glas mit Schraubverschluss füllen und einige Minuten "auf dem Kopf stehend" ruhen lassen.