Anleitungen
- Den Kürbis fein raspeln, 2 Orangen schälen und filetieren.
- Saft von 4 Orangen und 1 Limette auspressen.
- Die bisher genannten Zutaten in einen Topf geben und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Dann fein pürieren.
- Zimt und Vanillezucker unterrühren.
- Die ganze Masse mit einer Küchenwaage abwiegen und dann mit der Hälfte 2:1 Gelierzucker ca. 6 Minuten sprudelnd heiß kochen. Gelierprobe machen
- Gleich in sterile Gläser mit Schraubverschluss füllen und ein paar Minuten "auf dem Kopf stehen" ruhen lassen.