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Passend zum heutigen Tag gibt es ein Rezept mit Roten Rüben, nämlich creepy Rote Rüben Hummus 😉

Hummus schmeckt besonders gut zu Falafel, eignet sich aber auch gut als Brotaufstrich.

Wir hatten den Hummus mit frischem Gemüse und Falafel in Wraps und dazu Coleslaw – superlecker!

Happy Halloween!

PS.: Das Rezept zu meiner Halloweentorte findet ihr im Vorjahresbeitrag.

Hier geht’s zum Hummus Rezept…

Rezept drucken

Rote Rüben Hummus

Essensart

Aufstrich, Beilage, Snack

Küche

Glutenfrei, Orientalisch, Vegetarisch

Vorbereitung

20 Minuten

Portionen

Portionen

Zutaten

• 250 g Kichererbsen gekocht
• 250 g Rote Rüben gekocht
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tahin
• 2 Stk. Knoblauchzehen
• 50 ml Wasser
• 2 TL Naturjoghurt
• 2 Stk. Zitronen gepresst
• 1 TL Salz
• 0,5 TL Garam masala
• 0,5 TL Koriander gemahlen
• 0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen
• etwas Pfeffer

Essensart Aufstrich, Beilage, Snack Küche Glutenfrei, Orientalisch, Vegetarisch Vorbereitung 20 Minuten Portionen Portionen Zutaten 250 g Kichererbsen gekocht 250 g Rote Rüben gekocht 2 EL Olivenöl 2 EL Tahin 2 Stk. Knoblauchzehen 50 ml Wasser 2 TL Naturjoghurt 2 Stk. Zitronen gepresst 1 TL Salz 0,5 TL Garam masala 0,5 TL Koriander gemahlen 0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen etwas Pfeffer

Anleitungen

1. Gekochte Kichererbsen, klein geschnittene gekochte Rote Rüben, gehackte Knoblauchzehen mit frisch gepresstem Zitronensaft, Wasser, Öl , Joghurt und Tahin in einen Mixer geben und möglichst fein pürieren.
2. Den Hummus mit Salz, Pfeffer, Garam masala, Koriander und Kreuzkümmel abschmecken.
3. Hummus passt z.B. gut zu Fladenbrot, Falafel oder in Wraps.