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Portionen
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Zutaten
- 200 g Spaghetti
- 25 g Butter
- 25 g Crème fraîche
- 50 ml Schlagobers
- 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 40 g Parmesan gerieben
- 1 TL Zitronenthymian
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- Zitronenschalenzesten von einer Bio-Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Zutaten
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Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen und abseien. Dabei etwas vom Kochwasser aufheben für die Sauce.
- Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- Butter in einem Topf schmelzen, Crème fraîche, SChlagobers, Zitronenthymian, Zitronensaft und den Großteil der Zitronenzesten einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Spaghetti und die gerösteten Sonnenblumenkerne unterheben und mit etwas Nudelwasser aufgießen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Auf Tellern anrichten, mit den restlichen Zitronenzesten und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
- Mahlzeit!