Bulgur-Quinoa Laibchen

Alex
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 Bulgur-Quinoa Laibchen
Gut für Burger geeignete, vegetarische Laibchen.
Essensart Hauptgericht, Snack
Küche Amerikanisch, Hausmannskost, Vegetarisch
Portionen
Stück
Zutaten
  • 200 g Bulgur
  • 50 g roter Quinoa
  • 2 Eier
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 1 kleine Karotte gerieben
  • 1 TL Garam masala
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • Gewürzkräuter Majoran, Oregano, Basilikum, Thymian
Essensart Hauptgericht, Snack
Küche Amerikanisch, Hausmannskost, Vegetarisch
Portionen
Stück
Zutaten
  • 200 g Bulgur
  • 50 g roter Quinoa
  • 2 Eier
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 1 kleine Karotte gerieben
  • 1 TL Garam masala
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • Gewürzkräuter Majoran, Oregano, Basilikum, Thymian
Anleitungen
  1. Bulgur und Quinoa waschen und in gesalzenem Wasser 10 Minuten schwach köcheln lassen. Wir verwenden die beim Billa unter der Billa-Eigenmarke erhältliche Bulgur/Quinoa-Mischung.
  2. In ein Sieb abgießen und in eine große Schüssel geben.
  3. Abkühlen lassen, damit die Eier nicht gerinnen.
  4. Gepresste Knoblauchzehen, geriebene Karotte und nach Geschmack Salz, Pfeffer, Kräuter und Garam Masala unterrühren. Die Masse kann ruhig etwas überwürzt schmecken, die Intensität lässt durch das Braten nach.
  5. Dann die zwei Eier und die Semmelbrösel einrühren bis eine nicht zu feuchte, klebrige Masse entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Semmelbrösel verwenden.
  6. Zehn gleich große, eher dünne Laibchen formen.
  7. In Olivenöl auf beiden Seiten knusprig anbraten.
Bulgur-Quinoa Laibchen