Bulgur-Quinoa Laibchen
Gut für Burger geeignete, vegetarische Laibchen.
Bulgur-Quinoa Laibchen
Gut für Burger geeignete, vegetarische Laibchen.
Portionen
10Stück
Portionen
10Stück
Zutaten
  • 200g Bulgur
  • 50g roter Quinoa
  • 2 Eier
  • 3EL Semmelbrösel
  • 2 Knoblauchzehengepresst
  • 1 kleine Karottegerieben
  • 1TL Garam masala
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • GewürzkräuterMajoran, Oregano, Basilikum, Thymian
Anleitungen
  1. Bulgur und Quinoa waschen und in gesalzenem Wasser 10 Minuten schwach köcheln lassen. Wir verwenden die beim Billa unter der Billa-Eigenmarke erhältliche Bulgur/Quinoa-Mischung.
  2. In ein Sieb abgießen und in eine große Schüssel geben.
  3. Abkühlen lassen, damit die Eier nicht gerinnen.
  4. Gepresste Knoblauchzehen, geriebene Karotte und nach Geschmack Salz, Pfeffer, Kräuter und Garam Masala unterrühren. Die Masse kann ruhig etwas überwürzt schmecken, die Intensität lässt durch das Braten nach.
  5. Dann die zwei Eier und die Semmelbrösel einrühren bis eine nicht zu feuchte, klebrige Masse entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Semmelbrösel verwenden.
  6. Zehn gleich große, eher dünne Laibchen formen.
  7. In Olivenöl auf beiden Seiten knusprig anbraten.

Erstmal teilen!