Anleitungen
- Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
- Kräuter klein hacken.
- Zucchini und Karotten putzen, Erdäpfel schälen und alles grob reiben.
- In einem sauberen Tuch gut ausdrücken.
- Käse reiben und mit den Zwiebelringen, Kräutern, Ei, Dotter und Mehl unter die Gemüseraspel mischen.
- Mit Muskat, Salz und frisch geriebenem Pfeffer abschmecken.
- Die Masse zu Laibchen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinilaibchen auf beiden Seiten knusprig braten.
- Dazu passt zb Sauerrahm-Knoblauch-Dip und ein Spiegelei oder ein pochiertes Ei.
- Mit grünem Salat servieren - Mahlzeit!