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Zutaten
- Knoblauch geschält, grüne Keimlinge entfernt
- 24 % Salz % bezogen auf die Menge des Knoblauchs
Zutaten
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Anleitungen
- Knoblauch pressen, mit dem Salz vermengen und in sterilisierte Gläser abfüllen. Fertig 😉
Rezept Hinweise
Das Mischungsverhältnis von Knoblauch zu Salz (24% der Netto Knoblauchmenge) ist optimal um einerseits eine enorm lange Haltbarkeit zu garantieren und andererseits nicht zu salzig zu sein.
Zu Verdanken haben wir diese Erkenntnis Kimys Opa, der über die Jahre in vielen Versuchen den Salzgehalt optimiert hat!
Sollten sich doch einige grüne Keimlinge in das Knoblauchsalz verirren, kann es sich grünlich verfärben. Dies ist aber gesundheitlich unbedenklich!