Coleslaw

Alex
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 Coleslaw
Eine etwas leichtere Coleslaw Variante ohne Mayonnaise.
Essensart Beilage, Salat, Vorspeise
Küche Amerikanisch, Glutenfrei, Vegetarisch
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 350 g Weißkraut
  • 350 g Rotkraut
  • 1 Karotte mittelgroß
  • 6 EL Olivenöl
  • 4 EL Essig Balsamico
  • 1 EL Staubzucker
  • 1 TL Kümmel ganz
  • 1-2 EL Naturjoghurt
  • Salz
Essensart Beilage, Salat, Vorspeise
Küche Amerikanisch, Glutenfrei, Vegetarisch
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 350 g Weißkraut
  • 350 g Rotkraut
  • 1 Karotte mittelgroß
  • 6 EL Olivenöl
  • 4 EL Essig Balsamico
  • 1 EL Staubzucker
  • 1 TL Kümmel ganz
  • 1-2 EL Naturjoghurt
  • Salz
Anleitungen
  1. Äußere Blätter entfernen, Krautköpfe vierteln und mit einem Krauthobel fein hobeln. Steht kein Krauthobel zur Verfügung, mit einem scharfen Messer feinnudelig schneiden.
  2. Karotte raspeln und zum Kraut geben.
  3. Großzügig einsalzen und 30-45 Minuten stehen lassen.
  4. Überschüssiges Wasser abgießen und gut ausdrücken.
  5. Aus Essig, Naturjoghurt, Zucker, Kümmel und Öl eine Marinade anrühren und in das Kraut einarbeiten. Mit Pfeffer würzen.
Coleslaw