Knödel aus Erdäpfelteig kann man mit fast allem füllen was das Herz begehrt. Vegetarische „KnackVurst“, Sojafaschiertes, Gemüse, Käse oder sogar Obst, wenn man die Salzmenge im Teig reduziert.
Der/die FleischliebhaberIn füllt den Teig einfach mit gehackter Knackwurst, Grammeln, Faschiertem oder was auch immer.
Ein flexitarisches Rezept, quasi 😉
Übrigens: Man kann die Knödel auch ohne Füllung machen und zu z.B. Vegetarischem Paprikageschnetzelten servieren.
Nach dem perfekten Rezept für Hummus habe ich ziemlich lange gesucht. Es war gar nicht so leicht, weil es im Internet ca. 500 verschiedene Rezepte dafür gibt. Bei jedem 2. wird behauptet, es wäre DAS Original, alles andere wäre ja gar kein echter Hummus.
Mir egal, ich habe meine eigene Version zusammen gemischt, die sicherlich nicht dem Original entspricht aber uns gut schmeckt, was ja wohl die Hauptsache ist 😉
Paprikageschnetzeltes gibt’s bei uns schon seit meiner Kindheit. Damals haben Mama & Oma das Geschnetzelte noch mit Hühner- oder Putenfleisch gekocht. Damit ich als mittlerweile Nicht-Fleischesserin nicht darauf verzichten muss, habe ich das altbewährte Rezept etwas abgewandelt und mache ich es mit Sojaschnetzel. Als besonders gut befunden wurden die Sojaschnetzel von Vegetalis; die gibt’s in Wien beim Metro.
Mango Lassi ist zum Curry, als „Nachspeise“ oder auch einfach zwischendurch immer köstlich und wunderbar erfrischend.
