Basilikum-Kapuzinerkresse-Pesto
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Basilikum-Kapuzinerkresse-Pesto
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| Portionen | Vorbereitung |
| 2Portionen | 10Minuten |
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Zutaten
- 1Bund Basilikum
- 10Stk. Kapuzinerkresseblätter
- 2Stk. Knoblauchzehen
- 1Stk. Frühlingszwiebelnur der grüne Teil
- 60ml Olivenöl
- 30g Bergkäsegerieben
- 1,5EL Walnüssegemahlen
- 0,25TL Meersalz
- 0,5Stk. Bio-Zitrone
- 2Stk. Cocktailtomaten(optional)
Anleitungen
- Knoblauchzehen schälen und im Mörser mit Meersalz zerstoßen.
- Dann Basilikum, Kapuzinerkresseblätter und den grünen Teil der Frühlingszwiebel im Mörser zu einer cremigen Paste verarbeiten. Dabei langsam das Olivenöl dazu geben.
- Zum Schluss die abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone, geriebenen Bergkäse und geriebene Walnüsse unterheben.
- Das Pesto kann man entweder als Brotaufstrich oder mit Nudeln verspeisen. Wenn das Pesto mit Spaghetti gegessen wird, empfehle ich ein paar gehackte Cocktailtomaten unterzuheben. Mahlzeit 🙂