Thunfisch Sous Vide
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Thunfisch Sous Vide
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| Portionen |
| 2Portionen |
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Zutaten
- 2Stk Thunfischsteak
- 1EL Sesamöl
- 3EL Teryakisauce
- 1/4TL brauner Zucker
- 1/4Stk Bio-ZitroneZeste und Saft
- 1/4TL Zitronengras
- 1/4TL Ingwergerieben
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einer Marinade vermengen und die Thunfischsteaks am Besten über Nacht darin einlegen.
- Thunfisch abtupfen und mit etwas Olivenöl vakuumieren.
- Sous Vide Becken auf 40° C erwärmen und den Thunfisch 45 Minuten garen.
- Thunfisch in Sesam wenden, etwas Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Steaks auf beiden Seiten ca. 30 Sekunden scharf anbraten.
- Dazu passt wunderbar Glasnudelsalat mit Gemüse!