2 EL Öl in einem Wok oder einem weiten Topf erhitzen und die zweite Hälfte Zwiebel und Knoblauch langsam anschwitzen. Die Gewürze (Ingwer, Currypulver, Korianderpulver, Kreuzkümmel und Chili) kurz mitrösten und dann mit Kokosmilch, Tomatensauce und Apfelsaft aufgießen.