Kichererbsenlaibchen
Eine gute Alternative zu Getreidelaibchen für vegetarische Burger.
Kichererbsenlaibchen
Eine gute Alternative zu Getreidelaibchen für vegetarische Burger.
Portionen
6Laibchen
Portionen
6Laibchen
Zutaten
  • 600g Kichererbsenaus der Dose
  • 2Stk Eier
  • 1TL Meersalzgestrichen
  • 1Handvoll frischer Korianderod. 1 TL Korianderpulver
  • 1Handvoll Petersilie
  • 2Stk Frühlingszwiebeln
  • 1Stk rote Chili
  • 1,5TL Zitronenschalegerieben
  • 80g Semmelbrösel
  • Pfeffer
  • Olivenöl
Anleitungen
  1. Kichererbsen abtropfen lassen, mit den Eiern, dem Salz und einer Prise Pfeffer mit dem Pürierstab zu einer glatten Masse verarbeiten.
  2. Frühlingszwiebel und Chili fein hacken.
  3. Zitronenschale, Frühlingszwiebel, Chili und die Semmelbrösel in einer Schüssel vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
  4. Mit angefeuchteten Händen 6 – 8 Laibchen (je nach gewünschter Größe) formen.
  5. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Laibchen portionsweise auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
  6. Die Laibchen kann man jetzt entweder mit einer Beilage wie Erdäpfelpüree oder Couscous verspeisen oder in selbstgemachte Burger Buns (Rezept im Blog) einpacken 🙂

Erstmal teilen!