Gnocchi
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Gnocchi
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| Portionen | Vorbereitung |
| 4Portionen | 35Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 10Minuten | 60Minuten |
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Zutaten
- 500g Erdäpfelgekocht
- 250g Mehlglatt
- 50g Grieß
- 0,5TL Salz
Anleitungen
- Erdäpfel weich kochen, schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken. Die Erdäpfel mit Mehl, Grieß und Salz zu einem glatten Teig verkneten und etwa eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rollen, in etwa fingerdicke Stücke schneiden. Mit einer Gabel Rillen in die Gnocchi drücken.
- Die Gnocchi im siedend heißen Salzwasser gar ziehen lassen, bis sie an die Wasseroberfläche steigen. (ca. 8 Minuten)
- Am besten passt zu den Gnocchi meiner Meinung nach eine Käsesauce. Mahlzeit 🙂