Suji ka Halwa
eine indische Süßspeise aus Grieß mit gehackten Pistazien, Mandeln und Rosinen
ebenfalls ein Rezept von Sangita Nebel.
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Suji ka Halwa
eine indische Süßspeise aus Grieß mit gehackten Pistazien, Mandeln und Rosinen
ebenfalls ein Rezept von Sangita Nebel.
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| Portionen |
| 4Portionen |
| Kochzeit |
| 25Minuten |
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Zutaten
- 100g Weizengrieß
- 400ml Milch
- 35g Zucker
- 0,5TL Kardamomgemahlen
- 25g Butter oder Ghee
- 1EL Rosinen
- 1EL Mandelngehackt
- 1El Pistaziengehackt
- 1Messerspitze Safranfäden
Anleitungen
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Grieß darin auf mittlerer Hitze anbraten bis er goldgelb geworden ist. (ca. 10 Minuten)
- Zucker, Rosinen, Mandeln, Safran und Kardamom unterrühren und dann die Milch hinzufügen. Ständig rühren bis die Masse fester wird und sich vom Boden der Pfanne löst.
- Dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Nockerl oder Bällchen formen oder die Masse ca. 1 cm Hoch auf eine Platte streichen und in Stücke schneiden. Kann man warm oder kalt essen, wobei mir lauwarm besser schmeckt.