Knoblauchsalz

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Knoblauchsalz
Universell einsetzbares, sehr lange haltbares Knoblauchsalz. Ideal zb für eine schnelle Knoblauchsauce auf Joghurt/Sauerrahmbasis, Tsatziki oder auch im Salatdressing.
Küche Glutenfrei
Portionen
Zutaten
  • Knoblauch geschält, grüne Keimlinge entfernt
  • 24 % Salz % bezogen auf die Menge des Knoblauchs
Küche Glutenfrei
Portionen
Zutaten
  • Knoblauch geschält, grüne Keimlinge entfernt
  • 24 % Salz % bezogen auf die Menge des Knoblauchs
Anleitungen
  1. Knoblauch pressen, mit dem Salz vermengen und in sterilisierte Gläser abfüllen. Fertig 😉
Rezept Hinweise

Das Mischungsverhältnis von Knoblauch zu Salz (24% der Netto Knoblauchmenge) ist optimal um einerseits eine enorm lange Haltbarkeit zu garantieren und andererseits nicht zu salzig zu sein.

Zu Verdanken haben wir diese Erkenntnis Kimys Opa, der über die Jahre in vielen Versuchen den Salzgehalt optimiert hat!

Sollten sich doch einige grüne Keimlinge in das Knoblauchsalz verirren, kann es sich grünlich verfärben. Dies ist aber gesundheitlich unbedenklich!

Knoblauchsalz