Kichererbsenlaibchen

Alex
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 Kichererbsenlaibchen
Eine gute Alternative zu Getreidelaibchen für vegetarische Burger.
Essensart Hauptgericht, Snack
Küche Amerikanisch, Orientalisch, Vegetarisch
Portionen
Laibchen
Zutaten
  • 600 g Kichererbsen aus der Dose
  • 2 Stk Eier
  • 1 TL Meersalz gestrichen
  • 1 Handvoll frischer Koriander od. 1 TL Korianderpulver
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 2 Stk Frühlingszwiebeln
  • 1 Stk rote Chili
  • 1,5 TL Zitronenschale gerieben
  • 80 g Semmelbrösel
  • Pfeffer
  • Olivenöl
Essensart Hauptgericht, Snack
Küche Amerikanisch, Orientalisch, Vegetarisch
Portionen
Laibchen
Zutaten
  • 600 g Kichererbsen aus der Dose
  • 2 Stk Eier
  • 1 TL Meersalz gestrichen
  • 1 Handvoll frischer Koriander od. 1 TL Korianderpulver
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 2 Stk Frühlingszwiebeln
  • 1 Stk rote Chili
  • 1,5 TL Zitronenschale gerieben
  • 80 g Semmelbrösel
  • Pfeffer
  • Olivenöl
Anleitungen
  1. Kichererbsen abtropfen lassen, mit den Eiern, dem Salz und einer Prise Pfeffer mit dem Pürierstab zu einer glatten Masse verarbeiten.
  2. Frühlingszwiebel und Chili fein hacken.
  3. Zitronenschale, Frühlingszwiebel, Chili und die Semmelbrösel in einer Schüssel vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
  4. Mit angefeuchteten Händen 6 - 8 Laibchen (je nach gewünschter Größe) formen.
  5. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Laibchen portionsweise auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
  6. Die Laibchen kann man jetzt entweder mit einer Beilage wie Erdäpfelpüree oder Couscous verspeisen oder in selbstgemachte Burger Buns (Rezept im Blog) einpacken 🙂
Kichererbsenlaibchen

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