Holunderblütensirup
Ein einfaches Rezept für köstlichen Holunderblütensirup
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Holunderblütensirup
Ein einfaches Rezept für köstlichen Holunderblütensirup
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| Portionen |
| 3Liter |
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Zutaten
- 2,5l Wasser
- 2,5kg Zucker
- 30Stück Holunderblüten
- 60g Zitronensäure
- 1Stück Zitronebio
Anleitungen
- Zitronensäure und Wasser in einer großen Schüssel vermischen.
- Holunderblüten von eventuellem Getier säubern und dicke Stängel abzwicken. Ansich reicht ein wenig abschütteln. Jedenfalls nicht unter fließendem Wasser abspülen oder sonst irgendwie waschen, damit der Geschmack nicht verloren geht.
- Zitronen in Scheiben schneiden.
- Holunderblüten in das Wasser legen, umrühren und dann die Zitronen oben drauf geben.
- Zugedeckt 3-4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Hin und wieder umrühren.
- Die Flüssigkeit in einen großen Topf abseien und die Blüten ausdrücken.
- Zucker dazugeben und aufkochen.
- Ca. 10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
- Am Besten noch heiß in abgekochte Flaschen füllen und verschließen.
- Fertig.