Burger Buns
Perfekte Buns für Burger jeder Art
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Burger Buns
Perfekte Buns für Burger jeder Art
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| Portionen |
| 10Stück |
| Kochzeit |
| 60Minuten |
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Zutaten
- 1Stück Ei
- 10g Salz
- 30g Zucker
- 230ml Wasser
- 500g MehlTyp 405
- 1Päckchen Trockenhefeoder 1/2 Würfel Frischhefe
- 40g Butterweich
- 25g Milchpulveroder 100 ml des Wassers durch Milch ersetzen
- 1EL Buttergeschmolzen
Anleitungen
- Die Zutaten für 3 Minuten vorsichtig in der Küchenmaschine verkneten, dann noch einmal 5 Minuten auf einer etwas höheren Stufe, so dass sich die Glutenstrukturen gut ausbilden. Dann 1 Stunde gehen lassen.
- Teig in 10 gleich schwere Stücke teilen, diese vorsichtig zu einer Kugel verkneten und dabei die Seiten immer schön nach innen drücken. Dadurch wird garantiert, dass die Brötchen schön aufgehen.
- Teiglinge vorsichtig flach drücken und unter Folie weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Die Brötchen bei 180° Ober/Unterhitze ca. 15-20 Minuten je nach gewünschtem Bräunungsgrad backen. Noch heiß mit der geschmolzenen Butter bestreichen und abkühlen lassen.
Rezept Hinweise