Burger Buns

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Burger Buns
Perfekte Buns für Burger jeder Art
Essensart Beilage, Snack
Kochzeit 60 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
  • 1 Stück Ei
  • 10 g Salz
  • 30 g Zucker
  • 230 ml Wasser
  • 500 g Mehl Typ 405
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe
  • 40 g Butter weich
  • 25 g Milchpulver oder 100 ml des Wassers durch Milch ersetzen
  • 1 EL Butter geschmolzen
Essensart Beilage, Snack
Kochzeit 60 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
  • 1 Stück Ei
  • 10 g Salz
  • 30 g Zucker
  • 230 ml Wasser
  • 500 g Mehl Typ 405
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe
  • 40 g Butter weich
  • 25 g Milchpulver oder 100 ml des Wassers durch Milch ersetzen
  • 1 EL Butter geschmolzen
Anleitungen
  1. Die Zutaten für 3 Minuten vorsichtig in der Küchenmaschine verkneten, dann noch einmal 5 Minuten auf einer etwas höheren Stufe, so dass sich die Glutenstrukturen gut ausbilden. Dann 1 Stunde gehen lassen.
  2. Teig in 10 gleich schwere Stücke teilen, diese vorsichtig zu einer Kugel verkneten und dabei die Seiten immer schön nach innen drücken. Dadurch wird garantiert, dass die Brötchen schön aufgehen.
  3. Teiglinge vorsichtig flach drücken und unter Folie weitere 30 Minuten gehen lassen.
  4. Die Brötchen bei 180° Ober/Unterhitze ca. 15-20 Minuten je nach gewünschtem Bräunungsgrad backen. Noch heiß mit der geschmolzenen Butter bestreichen und abkühlen lassen.
Burger Buns

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